Потребуется:

1 стакан теплого молока

1 стакан просеянной муки

1 стакан крутого кипятка

сахар 1 ст.л

.2 яйца

соль 1 ч.л.

растительное масло 60 мл.

В миску разбиваем яйца и добавляем сахар. Ингредиенты хорошо взбиваем.

Продолжая взбивать, другой рукой выливаем крутой кипяток, за ним добавляем молоко.

Теперь муку и тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков.

Добавляем соль и растительное масло. Хорошо перемешиваем.

Итог: жидкое тесто без комочков.

Разогреваем сковороду и смазываем сливочным маслом. Аккуратно выливаем тесто и распределяем по поверхности.

Блины жарим с двух сторон до красивого румяного цвета.

Ажурные, тонкие и очень вкусные блинчики получились.

Гурманы могут нафаршировать их начинками: любой сладкой, творожной или мясной.