Яндекс.Метрика

Яркие овощи с кус-кусом всего на 70 калорий

Наступает период, когда на прилавках торговых точек появляется много молодых овощей, которые дают возможность приготовить полезные, легкие, низкокалорийные блюда. Они и голодными не оставят, и фигуру не испортят.

Унылое пресное овощное рагу можно разнообразить и повысить питательность благодаря добавлению булгура или кус-куса.

Потребуется:

Кус-кус — 3 ст.л.
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Петрушка — 5 веточка,
Кабачок — 2 шт. маленьких,
Перец сладкий желтый — 1 шт.
Помидор — 2 шт.
Масло растительное — 1 ст.л.
Соль — по вкусу,
Специи — по вкусу.



Итак, готовим:


1. Крупу залить кипятком, накрыть крышкой и дать постоять примерно 10 минут, а затем размешать вилкой.

2. Пока кус-кус набухает,  занимаемся подготовка овощей. Очищаем и нарезаем небольшими ломтиками морковь. Лук лучше использовать разных цветов, как классический репчатый, так и синий. Его режем не сильно мелко и не крупная, средне.
У петрушки обрываем листочки и мелко их рубим.

3. Несколько молодых кабачка очищаем от кожуры, удаляем семечки, а после режем небольшими тонкими ломтиками.
Сладкий перец может быть любого цвета, но лучше разного. Его измельчаем на соломку, а томаты моем и режем кубиками.

4. Растительное масло разогреваем на сковороде и на нём обжариваем морковь и лук. После сюда же добавляем кабачки, приправы и соль по вкусу. Специи можно использовать любые, хорошо сочетаются с этим блюдом сухой чеснок и итальянские травы.

Все ингредиенты необходимо накрыть крышкой и готовить до того момента, пока не появится сок. Оптимальное время 10-15 минут ,периодически помешивая, — за  этот период овощи не превратятся в кашу. Если же приготовление происходит быстрее, то нужно выключить огонь, а в конце добавить измельченную зелень.

5. А теперь необходимо добавить крупу, всё тщательно перемешать и убрать с огня.

Закрыть крышкой и настаивать 5 минут уже готовое блюдо.

Этот рецепт прекрасно себя зарекомендовал как самостоятельная еда, не требующая какого-либо добавления иных продуктов.


Приятного аппетита!

0

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

11 + шесть =